Кофе — один из самых богатых напитков в мире по вкусовым качествам. Малейшие различия в выращивании, обработке и приготовлении, придают ему разные вкусовые оттенки и ароматы. Скоро мы поговорим о каждом этапе жизни кофейной ягоды. Но начнём по порядку: в этой статье о влиянии климата и места произрастания на ягоду.
Названия чая для новичка — что китайская грамота. Все поначалу не могут понять, как можно это запомнить. Но со временем начинаешь узнавать знакомые слова, складывать из них перевод и легко ориентироваться в мире названий китайского чая. Чтобы сократить вам время на самостоятельное изучение, дадим базовые составляющие, с которыми вы не растеряетесь начав выбор.
Люй-ча в переводе на русский язык - это зелёный чай имеющий историю около четырёх тысяч лет. Зелёный чай называют лекарством от всех болезней. Люй-ча содержит множество минералов витаминов, антиоксидантов. Зелёный чай укрепляет и зaщищает зубы от кaриеса, помогает при простуде и восстaнавливает иммунитет, выводит камни из почек, препятствует онкологическим заболеванием, улучшает работу кишечника, тонизирует кожу, придавая ей более здоровый вид.
Зеленый чай очень вкусный, охлаждающий, утоляющий жажду с травянистым ароматом. Заваренный чай пахнет цветочными оттенками. Заваривать зелёный чай нужно остывшим кипятком, примерно 75 градусов, настаивать 1-2 минуты. Одну заварку можно использовать 3-6 раз, с каждым разом вкус становится все интереснее. Подходящая посуда: фарфор, стекло, керамика, глина.
Существует много различных подходов к классификации чая. Но самая удобная - это классификация по степени ферментации. Так чай делится на 6 основных сортов. Это Зелёный, Белый, Жёлтый, Улун, Красный, и Пуэр.
